【冷拌热豆腐的做法】冷拌热豆腐是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。它结合了豆腐的嫩滑与调料的香辣，口感清爽，非常适合解腻开胃。下面将详细介绍这道菜的制作方法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、
冷拌热豆腐主要以嫩豆腐为主料，搭配适量的调料进行拌制。其做法简单，无需复杂烹饪技巧，非常适合家庭快速制作。关键在于豆腐的处理和调料的搭配，确保口感鲜美、味道适口。通过合理选择食材和调味品，可以让这道菜更加美味可口。
二、具体做法
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐 1盒（约300克） |
| 辅料 | 香葱末 1小把、蒜末 1勺、辣椒油 1勺、生抽 2勺、香醋 1勺、糖 1小勺、盐 少许、香油 1小勺 |
| 工具 | 碗、筷子或铲子、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，放入碗中； 2. 加入蒜末、香葱末； 3. 淋上生抽、香醋、糖、盐； 4. 撒上辣椒油和香油； 5. 拌匀后冷藏10分钟即可食用。 |
| 小贴士 | - 豆腐选用嫩豆腐更易入味； - 调料可根据个人口味调整； - 冷藏后口感更佳； - 可加入花生碎或芝麻增加口感。 |
三、总结
冷拌热豆腐不仅制作简便，而且营养丰富，富含蛋白质和钙质，是夏日餐桌上的理想选择。通过合理的调料搭配，可以让这道菜更加美味。无论是作为家常小菜还是宴客凉菜，都能带来不错的口感体验。尝试一下，让你的味蕾感受不一样的风味吧！
