【老虎蛋糕的做法】老虎蛋糕，因其表面的虎纹图案而得名，是一款造型独特、口感松软的甜点。制作过程中通过不同颜色的面糊交替铺层，再用工具拉出花纹，形成类似老虎皮毛的纹理。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2个中型蛋糕） |
| 面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 可可粉 | 30克（用于黑色面糊） |
| 食用色素（红色/黄色） | 各几滴 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备面糊
- 将鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和盐放入搅拌碗中，搅拌均匀。
- 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 将面糊分成两份，一份加入可可粉调成黑色面糊，另一份加入食用色素调成彩色面糊（如红色或黄色）。
2. 铺层与拉花
- 在模具底部铺一层烘焙纸，倒入一半的黑色面糊。
- 再倒入一半的彩色面糊，用刮刀轻轻抹平。
- 用牙签或拉花棒在面糊表面轻轻划动，形成虎纹效果。
3. 烘烤
- 将模具放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟。
- 用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
4. 冷却与装饰
- 蛋糕出炉后放凉，脱模。
- 可根据喜好撒上糖粉或搭配水果装饰。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 避免产生筋性，影响口感 |
| 面糊颜色要分明 | 黑色和彩色面糊颜色差异大更易拉出花纹 |
| 拉花时力度适中 | 太用力会破坏面糊结构 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 建议中途观察状态，避免烤焦 |
总结
老虎蛋糕不仅外形可爱，而且口感细腻，适合家庭制作或作为节日小点心。只要掌握好面糊调配、铺层技巧和烘烤时间，就能轻松做出漂亮的虎纹蛋糕。动手尝试，让美味与创意一同绽放！
