【自制芒果干的做法】制作芒果干是一种简单又健康的零食做法，既能保留芒果的香甜口感，又能延长保存时间。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
自制芒果干的主要原料是新鲜芒果，根据个人口味可选择不同品种，如金煌芒、贵妃芒等。制作过程主要包括清洗、切片、腌制、晾晒或烘干几个步骤。为了提升风味，可以在腌制时加入适量的糖或盐，也可以根据喜好添加少量柠檬汁或蜂蜜。整个过程需要耐心，尤其是晾晒阶段，需确保通风良好，避免发霉。
在制作过程中，需要注意芒果的选择、切片厚度、腌制时间以及干燥方式，这些都会影响最终成品的口感和品质。合理控制每一步骤，才能做出既美味又健康的芒果干。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜芒果（约500克）、白糖（适量，可根据口味调整）、盐（可选）、柠檬汁或蜂蜜（可选） |
| 2. 清洗芒果 | 用清水洗净芒果表面，去掉果皮和果核 |
| 3. 切片处理 | 将芒果切成薄片（厚度约2-3毫米），尽量保持均匀 |
| 4. 腌制处理 | 将切好的芒果片放入容器中，加入适量白糖、盐、柠檬汁或蜂蜜，搅拌均匀后腌制1小时左右 |
| 5. 晾晒或烘干 | 将腌制好的芒果片平铺在竹筛或烤盘上，放在通风阴凉处晾晒，或使用烘干机低温烘干至完全干燥 |
| 6. 储存保存 | 待芒果干完全干燥后，放入密封袋或玻璃罐中保存，置于阴凉干燥处 |
三、小贴士
- 选择成熟的芒果，口感更佳；
- 切片不宜过厚，否则不易干燥；
- 若使用烘干机，建议温度控制在50-60℃之间，避免高温破坏营养；
- 自制芒果干不含添加剂，建议尽快食用，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的芒果干了。无论是作为下午茶点心还是旅行携带的小零食，都是不错的选择。
