【自制蔓越莓果酱的做法】制作蔓越莓果酱是一项简单又充满乐趣的厨房活动，不仅能保留蔓越莓的天然风味，还能为日常饮食增添一份酸甜可口的美味。下面是一份详细且实用的自制蔓越莓果酱做法总结，帮助你轻松掌握这道经典的果酱制作方法。
一、所需材料（约300克果酱）
| 材料 | 用量 |
| 新鲜蔓越莓 | 250克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
1. 清洗蔓越莓
将新鲜蔓越莓放入清水中浸泡10分钟，然后轻轻搓洗，去除表面杂质。沥干水分备用。
2. 加入清水和糖
将洗净的蔓越莓放入锅中，加入清水和白砂糖，搅拌均匀后开火加热。
3. 煮制果酱
大火煮沸后转小火慢煮，期间不断搅拌，防止粘底。随着水分蒸发，果酱会逐渐变稠。
4. 加入柠檬汁
当果酱开始变浓时，加入柠檬汁，继续搅拌至果酱呈现理想的浓稠度。
5. 装瓶保存
果酱冷却后，装入干净的玻璃罐中，密封保存于阴凉处或冰箱中，可保存数周。
三、小贴士
- 如果使用冷冻蔓越莓，需提前解冻并沥干水分。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢更甜的可以适量增加。
- 柠檬汁不仅增加风味，也有助于果酱的保存。
- 使用玻璃罐装果酱时，确保罐子干净无油，避免细菌滋生。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香浓酸甜的蔓越莓果酱，无论是搭配面包、酸奶还是作为烘焙原料都非常合适。动手试试吧，享受自制的乐趣！
