【莲藕炒鸡翅中的做法】莲藕炒鸡翅中是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了莲藕的清脆和鸡翅中的嫩滑，非常适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，适合家庭聚餐或快速晚餐。以下是详细的制作步骤和所需材料。
一、
莲藕炒鸡翅中是一道融合了蔬菜与肉类的美食，主要原料为新鲜莲藕和鸡翅中。在烹饪过程中，先将鸡翅中煎至金黄，再加入莲藕翻炒，最后调味收汁即可。整个过程操作简便，食材搭配合理，既能满足味蕾，又富含蛋白质和膳食纤维。
为了提升菜品的口感和色泽，建议使用适量的葱姜蒜进行提香，并根据个人口味添加适量的酱油、盐、糖等调料。整道菜的关键在于火候的掌握，尤其是炒制时要保持中大火，使食材充分受热，锁住营养和风味。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：莲藕去皮切片，鸡翅中洗净备用；葱切段，姜蒜切末。 | 莲藕、鸡翅中、葱、姜、蒜 |
| 2 | 鸡翅中冷水下锅，加少许料酒焯水，捞出沥干。 | 鸡翅中、料酒 |
| 3 | 热锅冷油，放入鸡翅中煎至两面金黄，盛出备用。 | 食用油 |
| 4 | 锅中留底油，爆香姜蒜，加入莲藕翻炒片刻。 | 姜、蒜、莲藕 |
| 5 | 加入煎好的鸡翅中，翻炒均匀。 | 鸡翅中 |
| 6 | 加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒 |
| 7 | 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。 | 清水 |
| 8 | 开盖收汁，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 | 葱 |
三、小贴士
- 鸡翅中焯水可去除腥味，使口感更佳。
- 莲藕不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味调整调料种类和用量。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味可口的莲藕炒鸡翅中，享受健康又美味的家常菜肴。
