【清炒蒜香青豆的做法】清炒蒜香青豆是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
清炒蒜香青豆主要以新鲜青豆和大蒜为主料，通过快速翻炒保留青豆的脆嫩与营养，同时让蒜香充分融入菜肴中。整个过程操作简单，适合厨房新手尝试。
1. 准备食材：选择新鲜青豆，去壳后清洗干净；大蒜切末备用。
2. 热锅冷油：锅中放油，油热后加入蒜末爆香。
3. 炒青豆：加入青豆翻炒，可加少许盐提味。
4. 调味收汁：根据口味加入适量生抽、蚝油等调料，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：炒至青豆熟透、香味四溢即可出锅。
二、详细内容表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清炒蒜香青豆 |
| 食材 | 新鲜青豆（约200克）、大蒜（3瓣） |
| 辅料 | 盐、生抽、蚝油、食用油、清水（可选） |
| 做法步骤 | 1. 青豆洗净去壳，大蒜切末。 2. 热锅冷油，放入蒜末煸香。 3. 加入青豆翻炒，加少量水防止粘锅。 4. 加入盐、生抽、蚝油调味，炒匀。 5. 炒至青豆熟透，香味浓郁即可出锅。 |
| 小贴士 | - 青豆可用冷冻的，但新鲜更佳。 - 炒制时间不宜过长，以免失去脆感。 - 可根据喜好加入少许糖提鲜。 |
| 口感特点 | 香气浓郁、口感清脆、味道鲜美 |
三、结语
清炒蒜香青豆不仅制作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的健康之选。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。不妨在闲暇时尝试一下，感受这道菜带来的美味与满足。
