【蕃茄焖饭的做法】蕃茄焖饭是一道简单又美味的家常菜，结合了米饭的香软和番茄的酸甜，非常适合日常食用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按2人份） |
| 大米 | 1.5杯（约150克） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水 | 2杯（约400毫升） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大米洗净后放入电饭煲或锅中，加入清水，按照平时煮饭的水量即可。 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 3 | 锅中加热少许油，放入蒜末爆香，再加入番茄翻炒至出汁。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让鸡蛋裹上番茄汁。 |
| 5 | 将炒好的番茄鸡蛋倒入米饭中，搅拌均匀。 |
| 6 | 盖上锅盖，用中小火焖煮10-15分钟，直至米饭熟透。 |
| 7 | 关火后焖5分钟，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
1. 番茄选择：选用成熟多汁的番茄，口感更佳。
2. 鸡蛋处理：可先将鸡蛋煎成蛋饼再切块，增加口感层次。
3. 调味调整：可根据个人口味加入少许糖提鲜，或加一点酱油调色。
4. 焖饭技巧：如果使用电饭煲，可直接将所有材料放入，选择“煮饭”模式即可。
四、总结
蕃茄焖饭不仅做法简单，而且营养丰富，适合忙碌时快速制作。通过合理搭配食材，可以让这道菜更加美味可口。无论是作为主食还是配菜，都是不错的选择。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蕃茄焖饭 |
| 人数 | 2人份 |
| 主要材料 | 大米、番茄、鸡蛋、蒜、葱 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 风味特点 | 酸甜开胃，米饭吸满番茄汁 |
| 适用场合 | 午餐、晚餐、快手菜 |
如需更多变体做法，可尝试加入鸡肉、胡萝卜等食材，打造不同风味的焖饭。
