【自制青团的做法】青团是中国传统节日中非常受欢迎的食品，尤其在清明节前后，家家户户都会制作。青团外皮软糯，内馅香甜，既有春天的气息，又饱含着浓浓的家的味道。以下是一份简单易懂、适合家庭制作的青团做法总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 250克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 艾草汁/菠菜汁 | 150毫升 |
| 红豆沙/豆沙馅 | 200克 |
| 糖 | 30-50克（根据口味调整） |
| 植物油 | 适量（用于涂抹蒸笼） |
二、制作步骤
1. 准备艾草汁
将新鲜艾草洗净，放入搅拌机中加少量水打成汁，过滤后备用。若没有艾草，可用菠菜汁代替，颜色更绿。
2. 和面
将糯米粉、粘米粉混合，加入艾草汁和糖，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可适当加一点水；如果太湿，则加少许糯米粉调整。
3. 包馅
将面团分成小剂子，每个约30克左右，捏成碗状，包入适量红豆沙馅，收口捏紧，搓成圆球。
4. 蒸制
在蒸笼上刷一层植物油，将青团摆好，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟即可。
5. 冷却食用
蒸好后稍微放凉，可直接食用，也可冷藏保存，口感更佳。
三、小贴士
- 青团最好趁热吃，口感更软糯。
- 如果想要更清香的风味，可在艾草汁中加入少许盐或柠檬汁。
- 馅料可根据个人喜好更换，如芝麻馅、肉馅等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的青团了。无论是作为节日小吃，还是日常点心，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
