【青豆炒虾仁的做法】青豆炒虾仁是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法总结
青豆炒虾仁的关键在于选材新鲜、火候掌握得当。虾仁要提前处理干净，青豆可以选择冷冻或新鲜的，根据个人喜好选择。炒制时先炒虾仁再加入青豆，最后调味即可。整道菜色香味俱全，适合搭配米饭食用。
二、食材与做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 青豆（约200克）、虾仁（约150克） |
| 辅料 | 蒜末（适量）、葱花（适量） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、盐（适量）、白胡椒粉（少许）、食用油（适量） |
| 烹饪工具 | 炒锅、铲子、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 虾仁去线，洗净备用； 2. 青豆焯水后捞出沥干； 3. 热锅加油，爆香蒜末； 4. 加入虾仁翻炒至变色； 5. 加入青豆继续翻炒； 6. 调入生抽、盐、白胡椒粉； 7. 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 虾仁可提前用少许盐和淀粉腌制几分钟，口感更嫩。
- 青豆若使用冷冻的，可直接下锅炒，无需焯水。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
青豆炒虾仁不仅制作简便，还富含蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。尝试按照上述步骤操作，轻松做出美味佳肴！
