【香蕉酥怎么做】香蕉酥是一种香甜酥脆的点心，制作简单，口感丰富，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 香蕉 | 2根（熟透为佳） |
| 面粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 黄油或植物油 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香蕉去皮后用叉子压成泥状，加入鸡蛋、牛奶、白糖、盐和融化的黄油搅拌均匀。 |
| 2 | 将面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，加入香蕉泥中拌匀，揉成面团。 |
| 3 | 面团醒发10分钟，然后分成小剂子，用手掌压扁成饼状。 |
| 4 | 平底锅加热，放入适量油，将香蕉饼放入煎至两面金黄即可。 |
| 5 | 可根据喜好撒上少许糖粉或椰蓉增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 香蕉选择 | 选用熟透的香蕉，更容易压成泥且味道更甜。 |
| 面团处理 | 面团不要揉太久，避免影响酥脆口感。 |
| 火候控制 | 煎制时火不宜过大，防止外焦里生。 |
| 储存方式 | 制作完成后尽快食用，口感最佳；若需保存，可密封冷藏1-2天。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香喷喷的香蕉酥了。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧！
