【香蕉酥饼的做法】香蕉酥饼是一道简单又美味的甜点，适合早餐或下午茶时享用。它以香蕉为主要原料，搭配面粉、鸡蛋等常见食材，制作过程简单，口感香脆可口。下面将详细介绍香蕉酥饼的做法，并以表格形式进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 熟香蕉 | 2根（约150g） |
| 中筋面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 黄油/植物油 | 适量（刷面用） |
二、制作步骤
1. 准备香蕉泥：将熟透的香蕉去皮，用叉子压成泥状。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀后倒入香蕉泥中，再与干性材料混合，搅拌至无颗粒。
4. 静置面糊：让面糊静置10分钟，使面粉充分吸收水分。
5. 煎制酥饼：在平底锅中加热少许油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆形，中小火煎至两面金黄即可。
6. 装盘享用：煎好的香蕉酥饼取出，稍微冷却后即可食用，可搭配蜂蜜或炼乳增加风味。
三、小贴士
- 香蕉越熟，味道越甜，口感也更柔软。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当增加黄油的用量。
- 面糊不宜太稠，否则会影响口感；如果太稀，可适当添加少量面粉调整。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香蕉酥饼 |
| 类型 | 甜点/早餐 |
| 主要材料 | 香蕉、面粉、鸡蛋、牛奶、糖、泡打粉 |
| 制作时间 | 约20分钟 |
| 口感 | 外酥内软，香甜可口 |
| 适宜人群 | 全年龄段 |
| 小贴士 | 香蕉越熟越好，面糊需静置 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的香蕉酥饼。不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，是家庭厨房中的实用佳品。
