【肉炒柿子椒怎么做】“肉炒柿子椒怎么做”是一道简单又美味的家常菜，主要食材是猪肉和柿子椒，口感鲜香、色泽鲜艳，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤说明和营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、菜品简介
肉炒柿子椒是一道以猪肉为主料，搭配柿子椒快炒而成的中式家常菜。其特点是味道鲜美、营养丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，适合新手尝试。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 |
| 柿子椒 | 2个（约150克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 猪肉切片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 柿子椒去蒂，洗净后切成条状；大蒜拍碎，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒肉
- 倒入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入柿子椒
- 加入切好的柿子椒，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽和少许盐，根据口味调整。
- 快速翻炒几下，使调料均匀附着。
6. 出锅装盘
- 待柿子椒变软、猪肉熟透即可关火，装盘上桌。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约150大卡 |
| 蛋白质 | 约15克 |
| 脂肪 | 约8克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 维生素C | 约70毫克 |
五、小贴士
- 猪肉选择瘦肉更健康，避免油腻。
- 柿子椒不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或葱花提味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味可口的“肉炒柿子椒”。不仅操作简单，还能保证营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。
