【糯米糍怎么做】糯米糍是一种传统的中式甜点，外皮软糯，内馅丰富，口感香甜，深受大家喜爱。想要在家做出美味的糯米糍，其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能轻松完成。以下是对“糯米糍怎么做”的详细总结。
一、制作糯米糍的主要材料
| 材料名称 | 用量（约20颗） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精制糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 120毫升 | 根据糯米粉吸水性调整 |
| 香油/植物油 | 1汤匙 | 用于涂抹模具防粘 |
| 内馅 | 适量 | 如豆沙、花生碎、芝麻等 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料
将糯米粉、糖、水按比例混合，搅拌均匀，确保没有颗粒。
2. 蒸制糯米团
将混合好的糯米糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，至表面光滑不粘手。
3. 冷却与成型
蒸好后取出稍微冷却，用勺子或模具压成小圆球状，或者直接用手捏成形。
4. 加入内馅
在糯米团中间挖个小洞，填入喜欢的内馅（如豆沙、花生碎等），然后将口封住，搓成圆球。
5. 裹上配料
可根据喜好在糯米糍表面裹上椰丝、芝麻、糖粉等增加风味。
6. 冷藏定型
放入冰箱冷藏10-15分钟，让糯米糍更紧实，口感更佳。
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际情况微调，避免太干或太湿。
- 如果喜欢更软糯的口感，可适当增加水量。
- 内馅可根据个人喜好更换，如巧克力、奶黄、红糖等。
- 制作过程中注意不要反复揉捏，以免影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香糯可口的糯米糍了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
