【岩茶属于什么茶类】岩茶，是中国传统茶类中的一种，尤其在福建武夷山地区有着悠久的历史和广泛的种植。它以其独特的风味、香气和制作工艺而闻名，深受茶友喜爱。那么，岩茶到底属于什么茶类呢？下面将从分类、特点以及与其他茶类的对比等方面进行总结。
一、岩茶的分类
岩茶，严格来说是乌龙茶的一种，也被称为青茶。乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶与红茶之间，具有绿茶的清香和红茶的醇厚。而岩茶则是乌龙茶中的一个细分品类，主要产自福建省武夷山地区，因此也被称为“武夷岩茶”。
二、岩茶的特点
| 特点 | 描述 |
| 品种 | 主要有大红袍、水仙、肉桂、奇兰等 |
| 发酵程度 | 中等发酵（约30%-60%） |
| 香气 | 花果香、炭火香、岩韵明显 |
| 口感 | 醇厚回甘，层次丰富 |
| 制作工艺 | 精选鲜叶→萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙 |
三、岩茶与其他茶类的区别
| 茶类 | 发酵程度 | 香气特点 | 口感特点 | 代表品种 |
| 绿茶 | 不发酵 | 清香、鲜爽 | 清淡、爽口 | 龙井、碧螺春 |
| 红茶 | 全发酵 | 果香、蜜香 | 浓郁、甜润 | 祁门红茶、滇红 |
| 乌龙茶 | 半发酵 | 花香、果香 | 醇厚、回甘 | 大红袍、铁观音 |
| 岩茶 | 半发酵 | 炭火香、岩韵 | 醇厚、耐泡 | 大红袍、水仙 |
四、总结
岩茶属于乌龙茶类，是武夷山地区的特色茶品。它结合了绿茶的清香与红茶的醇厚，具有独特的“岩韵”，是茶文化中不可忽视的重要组成部分。无论是日常饮用还是收藏价值，岩茶都具有极高的品质和潜力。
如你对岩茶感兴趣，不妨尝试不同品种，感受其丰富的风味层次与深厚的文化底蕴。
