【洋葱炒牛肉的家常做法】洋葱炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合家庭日常烹饪。以下将从准备材料、步骤说明以及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（瘦肉） | 200克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 牛肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒牛肉
- 加入腌好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒洋葱
- 在锅中再加少许油，放入洋葱丝翻炒至微软透明。
5. 混合调味
- 将炒好的牛肉倒回锅中，加入生抽、老抽，快速翻炒均匀。
6. 收汁出锅
- 炒至洋葱熟透、牛肉入味后，根据口味调整盐量，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 牛肉选择瘦肉部分更易炒嫩，避免使用肥肉。
- 洋葱不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入辣椒或青椒增加风味。
- 若喜欢口感更滑嫩，可提前用淀粉拌一下牛肉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱炒牛肉。这道菜不仅简单快捷，还能满足家人对美味与营养的双重需求。快来试试吧！
