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枣泥核桃糕的做法

2025-10-20 23:57:50

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2025-10-20 23:57:50

枣泥核桃糕的做法】枣泥核桃糕是一道传统中式点心,口感香甜软糯,营养丰富,适合早餐或下午茶时食用。它主要由红枣、核桃和糯米粉等材料制成,制作过程简单,非常适合家庭制作。

以下是制作枣泥核桃糕的详细步骤与所需材料清单:

一、材料准备

材料 用量(约20块)
红枣 200克
核桃仁 100克
糯米粉 150克
白砂糖 50克
清水 100毫升
植物油(可选) 适量

二、制作步骤

1. 处理红枣

将红枣洗净去核,放入锅中加适量清水煮软,捞出后用搅拌机打成枣泥备用。

2. 处理核桃

核桃仁掰成小块,放入烤箱或平底锅中稍微烘烤一下,增加香味,也可以直接使用生核桃。

3. 混合馅料

将枣泥、核桃碎和白砂糖混合均匀,如果喜欢更细腻的口感,可以将混合物再过筛一次。

4. 制作糯米面团

将糯米粉加入清水和少量植物油(可选),搅拌成光滑的面团,静置10分钟。

5. 包制糕点

将面团分成小剂子,每个约20克,用手压扁成圆皮,包入适量枣泥核桃馅,捏紧收口,轻轻按压成圆形。

6. 蒸制

将包好的糕点放入蒸笼中,大火蒸15-20分钟,至表面微微透明即可。

7. 冷却享用

蒸好后稍凉,可撒上少许椰蓉或芝麻装饰,趁热食用口感最佳。

三、小贴士

- 枣泥可以提前做好,冷藏保存,使用更方便。

- 若喜欢更丰富的口感,可加入少量黑芝麻或葡萄干。

- 蒸制时间根据糕点大小适当调整,避免过久导致变硬。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的枣泥核桃糕了。不仅健康,还能带来满满的幸福感。快试试看吧!

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