【肉片炒紫菜头的做法】“肉片炒紫菜头”是一道简单又营养丰富的家常菜,结合了肉类的鲜香与紫菜头的爽脆口感。这道菜不仅色彩搭配美观,而且富含蛋白质和膳食纤维,适合日常饮食搭配。
下面将从食材准备、烹饪步骤、营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现,方便读者快速了解。
一、食材准备
食材名称 | 用量(约) | 备注 |
猪肉(瘦肉) | 200克 | 建议选用里脊或梅花肉 |
紫菜头(红根) | 1个 | 选择新鲜、无腐烂的 |
蒜 | 3瓣 | 切末 |
生姜 | 1小块 | 切丝 |
生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
料酒 | 1茶匙 | 去腥提味 |
盐 | 适量 | 根据口味调整 |
白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
淀粉 | 1茶匙 | 用于腌制肉片 |
食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
步骤 | 内容 |
1 | 紫菜头洗净,削去外皮,切成薄片或丝状,备用。 |
2 | 猪肉切片,加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉,腌制10分钟。 |
3 | 热锅凉油,放入姜丝和蒜末爆香。 |
4 | 加入腌好的肉片,翻炒至变色。 |
5 | 放入紫菜头,快速翻炒均匀。 |
6 | 根据口味加入适量盐,继续翻炒至紫菜头变软。 |
7 | 出锅前可撒少许鸡精提鲜,装盘即可食用。 |
三、营养价值
营养成分 | 含量(每100克) | 功效 |
蛋白质 | 约15克 | 补充身体所需氨基酸 |
碳水化合物 | 约5克 | 提供能量 |
膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力 |
铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血 |
锌 | 约1.2毫克 | 增强免疫功能 |
总结
“肉片炒紫菜头”不仅做法简单,而且味道鲜美,营养均衡。紫菜头的清甜与肉片的鲜香相得益彰,非常适合家庭日常制作。通过合理的食材搭配与火候控制,可以让这道菜更加美味可口。
如需更个性化调整,可根据个人口味增减调料或加入其他蔬菜,如胡萝卜、青椒等,丰富菜品层次感。