【清炖山药排骨的做法】清炖山药排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以排骨为主料，搭配山药、胡萝卜等食材，通过慢火炖煮，保留了食材的原汁原味，同时提升了汤的鲜美度。下面将详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨、山药、胡萝卜、姜片、葱段等。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，山药去皮切块，胡萝卜切滚刀块。
3. 炖煮过程：将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味与收尾：根据口味加入盐、料酒等调料，炖至肉烂汤浓即可。
二、关键信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 清炖山药排骨 |
| 主要食材 | 排骨、山药、胡萝卜、姜、葱 |
| 辅助材料 | 盐、料酒、清水 |
| 烹饪方式 | 慢炖 |
| 烹饪时间 | 约1小时（视排骨软烂程度而定） |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，汤汁清澈，肉质酥烂，山药软糯 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于增强体质和促进消化 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合体虚、食欲不振者 |
| 小贴士 | 排骨焯水可去腥，山药切块后及时浸泡防止氧化变黑；炖煮时保持小火更入味 |
三、小结
清炖山药排骨不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松做出一碗美味又健康的汤品。无论是日常饮食还是节日聚餐，都能为家人带来一份温暖与满足。
