【经典烤蔬菜怎么做】烤蔬菜是一道健康又美味的家常菜，适合搭配主食或作为配菜。它不仅保留了蔬菜原有的营养，还能通过烤制的方式让口感更加香脆可口。下面将从步骤、食材、技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、经典烤蔬菜的做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的时令蔬菜，如彩椒、西兰花、胡萝卜、洋葱、蘑菇等。
2. 切配处理：将蔬菜切成均匀大小，便于烤制时受热均匀。
3. 调味腌制：用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉等调料拌匀，增强风味。
4. 烤制过程：预热烤箱至200℃，放入蔬菜烤制15-20分钟，中途翻面一次。
5. 出锅装盘：根据个人口味撒上芝士、香草或柠檬汁提味。
二、经典烤蔬菜做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 彩椒、西兰花、胡萝卜、洋葱、蘑菇等（可根据喜好增减） |
| 2. 切配处理 | 蔬菜洗净后切块或切片，大小尽量一致 |
| 3. 调味腌制 | 加入橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等调料拌匀 |
| 4. 烤制过程 | 烤箱预热至200℃，铺好烤盘，放入蔬菜烤15-20分钟 |
| 5. 翻面检查 | 中途翻动一次，确保受热均匀 |
| 6. 出锅装盘 | 可撒上帕玛森芝士、柠檬汁或香草点缀 |
三、小贴士
- 烤制时间根据蔬菜种类和厚度调整，避免烤焦。
- 使用橄榄油可以让蔬菜更香脆，也能帮助调料更好地附着。
- 烤前可加入少量蜂蜜或酱油提升风味。
- 烤好的蔬菜可直接食用，也可搭配米饭、意面或沙拉。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一道色香味俱全的经典烤蔬菜。无论是日常饮食还是聚会餐点，都是一个健康又受欢迎的选择。
