【银耳百合莲子羹的做法步骤】银耳百合莲子羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还具有润肺养颜、安神助眠的功效。下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 干银耳 | 1朵（约20克） |
| 干百合 | 15克 |
| 干莲子 | 30克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
> 小贴士：干银耳需提前泡发，莲子去芯可减少苦味，百合可根据个人口味选择是否去皮。
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳放入清水中浸泡4小时以上，至完全软化后撕成小朵；干百合和干莲子分别用清水泡发30分钟。 |
| 2 | 将泡发好的银耳、百合、莲子放入砂锅或炖盅中，加入清水，水量大约为材料的3倍。 |
| 3 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，期间注意搅拌防止粘底。 |
| 4 | 加入适量冰糖，继续炖煮10分钟，使糖完全融化，汤色逐渐变浓。 |
| 5 | 关火后稍等片刻，待温度适宜后即可盛出饮用。 |
三、小贴士
- 银耳炖得越久越出胶，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红枣或枸杞同煮。
- 冰糖可根据个人口味调整，也可使用蜂蜜替代。
通过以上步骤，一碗香甜润肺的银耳百合莲子羹就完成了。这道汤品不仅美味，还能帮助调理身体，是家庭厨房中的健康之选。
