【银耳百合莲子羹的家常做法】银耳百合莲子羹是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合四季饮用，尤其在干燥的季节里，能起到润肺养颜的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干银耳 | 15-20 | 需提前泡发 |
| 干百合 | 10-15 | 可用鲜百合代替 |
| 莲子 | 30-40 | 去芯可减少苦味 |
| 冰糖 | 20-30 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000-1200ml | 汤水量可根据喜好增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，至软化后撕成小朵，清洗干净。 |
| 2 | 莲子去芯（可用筷子轻轻戳出），百合洗净备用。 |
| 3 | 将银耳、百合、莲子一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 炖至银耳出胶、汤色变浓时，加入冰糖搅拌至融化，再煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 关火后稍等片刻再饮用，口感更佳。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 富含胶质，具有润肺养颜、增强免疫力的作用。 |
| 百合 | 具有清心安神、润肺止咳的功效。 |
| 莲子 | 能补脾止泻、养心安神，适合体质虚弱者食用。 |
| 冰糖 | 调和口感，同时有润肺止咳的效果。 |
四、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冬季可加入红枣或枸杞，增加温补效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜润肺的银耳百合莲子羹。不仅味道好，还能为身体提供丰富的营养，是日常饮食中的健康选择。
