【马铃薯炒肉怎么做】马铃薯炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭食用。做法简单，食材也容易获取。下面将从步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 马铃薯 | 1个（约300g） |
| 猪肉（瘦肉） | 200g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 马铃薯去皮后切成薄片或丝，放入清水中浸泡防止氧化变黑。
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和少量酱油腌制10分钟。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至七成热时放入切好的姜片和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 放入腌好的猪肉翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒马铃薯
- 再次加油，放入马铃薯片翻炒，炒至稍微透明。
5. 混合调味
- 将炒好的肉重新倒回锅中，与马铃薯一起翻炒均匀。
- 加入适量酱油、盐调味，根据口味调整。
6. 出锅装盘
- 炒至马铃薯熟透、肉片入味即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 马铃薯不宜切得太厚，否则不易熟。
- 猪肉选择瘦肉更健康，也可以使用五花肉增加香味。
- 若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的马铃薯炒肉。这道菜不仅好吃，还能满足日常的营养需求，非常适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。
