【炸三角果子的做法】炸三角果子是一道传统的中式小吃，外皮酥脆，内馅香甜，深受许多人的喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是对炸三角果子做法的总结，结合具体步骤与材料用量，方便读者参考。
一、
炸三角果子主要由面皮和馅料组成，面皮需要经过醒发后擀成薄片，包入馅料后捏成三角形状，最后放入油锅中炸至金黄即可。常见的馅料有豆沙、莲蓉、芝麻糖等，可根据个人口味选择。整个过程需要注意面团的发酵时间、油温的控制以及炸制时的火候，以确保成品口感酥脆、不油腻。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备面团 | 中筋面粉300g，酵母5g，温水180ml，白糖20g | 酵母需用温水化开，避免过热破坏活性 |
| 2 | 和面发酵 | 将面粉、酵母、糖混合，加入温水揉成光滑面团，盖上湿布静置发酵至两倍大 | 发酵时间约1小时，温度不宜过高 |
| 3 | 准备馅料 | 豆沙/莲蓉/芝麻糖适量 | 可根据喜好调整馅料种类 |
| 4 | 擀面皮 | 发酵好的面团分成小剂子，擀成圆皮，中间厚边缘薄 | 面皮不宜太厚，以免炸不透 |
| 5 | 包馅成型 | 在面皮中央放适量馅料，对折捏紧边缘，形成三角形 | 边缘要捏紧，防止炸时漏馅 |
| 6 | 油炸处理 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约180℃），放入三角果子炸至表面金黄 | 炸时注意翻动，避免一面焦黑 |
| 7 | 捞出沥油 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 | 可趁热食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整，冬天可延长至1.5小时。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许泡打粉或牛奶。
- 炸制时油温不宜过高，否则外皮易焦而内部未熟。
- 炸好的三角果子可趁热吃，也可晾凉后保存，但建议当天食用最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸三角果子了。无论是作为早餐点心还是下午茶小吃，都非常合适。动手试试吧！
