豆腐花做法 🍜🍛
发布时间：2025-05-09 13:17:12来源：
豆腐花的做法
豆腐花是一道简单又美味的传统小吃，无论是甜口还是咸口都让人回味无穷。制作豆腐花的关键在于掌握好豆浆和凝固剂的比例，以及加热和冷却的时间。
首先准备好所需材料：黄豆、石膏粉或葡萄糖酸内酯，以及一些清水。将黄豆提前浸泡一夜，然后用搅拌机打成细腻的豆浆。接着过滤掉豆渣，把豆浆倒入锅中煮沸，记得边煮边搅拌以防粘锅。煮好的豆浆需要稍微放凉至80℃左右，这时可以加入适量的石膏粉水或葡萄糖酸内酯，轻轻搅拌均匀后静置15-20分钟，待其凝固成嫩滑的豆腐花即可。
如果喜欢甜味，可以在豆腐花上淋上蜂蜜、红糖水，再撒些花生碎；若是偏爱咸口，可以浇上酱油、辣椒油，配上榨菜丁和葱花，味道同样惊艳。一碗热腾腾的豆腐花，不仅暖胃还暖心，特别适合清晨或午后享用。😋🍴✨
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