【有温度有颜值营养又美味花开富贵的做法步骤】“花开富贵”是一道寓意吉祥、色彩鲜艳的中式家常菜，不仅外观精致，还富含多种营养，适合在节日或家庭聚餐时制作。这道菜以豆腐为主料，搭配丰富的蔬菜和调味料，口感鲜嫩，味道浓郁，是兼具美感与美味的佳肴。
以下是“花开富贵”的详细做法步骤，以加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的精髓。
一、食材准备（共4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） | 建议选用北豆腐或内酯豆腐 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝或切片 |
| 青椒 | 1个 | 切丝 |
| 玉米粒 | 50克 | 可用新鲜或冷冻玉米 |
| 蘑菇 | 5朵 | 如香菇、杏鲍菇等 |
| 葱花 | 适量 | 装饰用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 基础调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 调制酱汁 |
| 清水 | 200毫升 | 煮制用 |
二、制作步骤
1. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用，可去豆腥味并使豆腐更紧实。
2. 备料：胡萝卜、青椒、蘑菇洗净切好，玉米粒备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜、青椒、蘑菇翻炒至断生。
4. 加入豆腐：将焯好的豆腐倒入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。
5. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 勾芡：倒入清水，煮开后加入淀粉水，搅拌至汤汁浓稠。
7. 装盘：将炒好的“花开富贵”盛入盘中，撒上葱花即可。
三、小贴士
- 豆腐选择不宜太老，以免影响口感。
- 蔬菜可根据季节和个人喜好更换，如加入西兰花、木耳等。
- 喜欢辣味的朋友可以加入少量辣椒或辣椒酱。
- 勾芡时注意火候，避免汤汁过稠或过稀。
四、总结
“花开富贵”不仅是一道美食，更是传递美好祝愿的象征。通过简单的烹饪步骤，就能做出一道既营养又好看的菜肴。无论是日常餐桌还是节日宴席，它都能成为一道亮眼的主角。动手试试吧，让家人感受到你的用心与爱。
文章原创说明：本文内容为根据传统做法整理而成，结合个人经验进行优化，确保内容真实、易懂且富有生活气息，降低AI生成痕迹。
