【奶香蒸馒头怎么做】奶香蒸馒头是一道简单又美味的传统面点，适合早餐或下午茶时食用。它不仅保留了馒头的软糯口感，还增添了浓郁的奶香风味，深受大人和小孩的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 10克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入面粉、白糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，然后加入食用油。 |
| 4 | 揉成光滑的面团后，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，每个约50克。 |
| 6 | 将小剂子揉圆，放入蒸笼中，再次醒发10分钟。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用前确保酵母未过期，温水激活效果更佳。 |
| 发酵温度 | 最佳发酵温度为28-30℃，避免过冷或过热。 |
| 面团揉制 | 揉面要充分，使面团光滑有弹性，成品更松软。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，否则馒头易塌陷，影响口感。 |
| 冷却方式 | 蒸好后不要立即揭盖，避免馒头遇冷回缩。 |
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松在家做出香甜软糯的奶香蒸馒头。无论是作为早餐还是小吃，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！
