【土豆鸡蛋汤的做法】土豆鸡蛋汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由土豆和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料和清水制成。这道汤口感鲜美，适合早餐或晚餐食用，尤其在秋冬季节非常受欢迎。
下面是对“土豆鸡蛋汤的做法”的总结与具体步骤说明，以表格形式呈现，便于理解和参考。
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备材料 | 土豆1个、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量、鸡精/味精少许、清水500ml左右 |
| 2. 土豆处理 | 土豆去皮，切成小块或薄片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑 |
| 3. 煮水 | 在锅中加入清水，大火煮开后转中小火 |
| 4. 加入土豆 | 将切好的土豆放入锅中，煮约5-8分钟至土豆变软 |
| 5. 打蛋液 | 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀 |
| 6. 倒入蛋液 | 待水再次沸腾时，慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液成絮状 |
| 7. 调味 | 根据个人口味加入适量盐、鸡精，撒上葱花 |
| 8. 关火出锅 | 稍等片刻后关火，盛入碗中即可食用 |
小贴士：
- 土豆切片不宜过厚，否则不易煮熟。
- 煮蛋液时要保持小火，避免蛋液结块。
- 可根据喜好加入胡萝卜、青菜等增加营养和口感。
这道汤不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。通过合理调整食材和调味，可以让味道更加多样，满足不同人的口味需求。
