【越南风味虾仁炒意面的做法】越南风味虾仁炒意面是一道融合了东南亚风味与西式烹饪技巧的美食，口感清爽、味道鲜美，非常适合喜欢尝试不同风味的人群。这道菜以新鲜虾仁为主角，搭配意面和多种香料，简单又美味。
做法总结：
1. 准备食材：选择新鲜虾仁、意大利面、洋葱、青椒、胡萝卜、蒜末、酱油、鱼露、柠檬汁、辣椒等。
2. 煮意面：将意面煮熟后过冷水，保持弹牙口感。
3. 炒配料：热锅冷油，先炒香蒜末，再加入洋葱、青椒、胡萝卜翻炒。
4. 加入虾仁：将虾仁放入锅中翻炒至变色。
5. 调味：加入酱油、鱼露、柠檬汁和辣椒，根据口味调整。
6. 混合意面：将煮好的意面倒入锅中，与配料充分混合。
7. 出锅装盘：撒上葱花或香菜，即可享用。
材料与用量表：
| 材料 | 用量（份） |
| 意大利面 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 鱼露 | 1茶匙 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 辣椒（可选） | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香菜/葱花 | 少许 |
小贴士：
- 虾仁可以用冷冻虾仁提前解冻，但新鲜虾仁更佳。
- 意面煮的时间不宜过长，避免太软影响口感。
- 鱼露是越南风味的关键，建议不要省略。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜如豆芽或蘑菇。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道地道的越南风味虾仁炒意面，既保留了越南菜的清新口感，又融入了西式料理的简便做法，非常值得一试！
