【怎么做鸡蛋布丁】鸡蛋布丁是一道简单又美味的甜点，口感细腻、香甜可口，非常适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 牛奶 | 200ml | 全脂牛奶更香浓 |
| 细砂糖 | 30g | 根据口味可增减 |
| 香草精 | 几滴（可选） | 增加香味 |
| 水 | 50ml | 用于水浴法蒸制 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀，确保没有结块。 |
| 3 | 将混合液过筛一次，使口感更加细腻。 |
| 4 | 将混合液倒入布丁模具中，盖上保鲜膜或盖子。 |
| 5 | 在蒸锅中放入适量水，将模具放入蒸锅中，用小火蒸约15-20分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，放凉后冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 火候控制 | 蒸制时使用小火，避免表面开裂或水分过多。 |
| 温度适宜 | 蒸制完成后，待其自然冷却再放入冰箱，防止热胀冷缩影响口感。 |
| 可替换材料 | 如果没有牛奶，可用酸奶或椰奶代替，风味不同但同样美味。 |
| 布丁模具 | 使用专用布丁模具效果更好，也可用耐高温的玻璃杯替代。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出香滑可口的鸡蛋布丁了。不仅适合日常享用，还能作为送礼的小点心，既健康又贴心。动手试试吧！
