红烧肥肠的做法 🍲🍴
发布时间：2025-05-10 04:25:32来源：
一、准备工作 🛒
制作红烧肥肠前，先将新鲜肥肠用盐和醋反复搓洗，去除异味后焯水备用。同时准备好姜片、蒜瓣、干辣椒等调料，以及生抽、老抽、料酒等调味品。此外，切好配菜如青椒、洋葱，为后续烹饪做好准备。
二、烹饪步骤 🔥
1. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。
2. 倒入肥肠，用中火煸炒至表面微黄，淋入适量料酒去腥。
3. 加入生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过食材，转小火慢炖30分钟，让肥肠充分入味。
4. 最后加入配菜，大火收汁即可出锅。
三、装盘享用 🍽️
盛盘后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧肥肠就完成啦！肥肠软糯不腻，酱汁浓郁诱人，搭配米饭堪称绝配！快试试吧，美味不容错过！😋
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