牛肺怎么做好吃 🐂💨
发布时间：2025-05-09 02:13:39来源：
最近有朋友问我如何让牛肺变得美味，其实牛肺本身的味道并不重，关键在于烹饪技巧和调味。首先，买回来的牛肺一定要清洗干净，可以用盐水浸泡半小时去腥，再用清水反复冲洗几次。接着，把牛肺切成适口大小，焯水去杂质。
接下来就是调味环节了！可以先用姜片、料酒腌制牛肺15分钟，然后热锅凉油爆香葱姜蒜，加入适量豆瓣酱炒出红油。放入牛肺翻炒均匀后，倒入适量生抽、老抽调色，加点糖提鲜，最后加水没过食材，小火慢炖40分钟左右。如果喜欢重口味，还可以加入辣椒或者花椒增加风味。
最后一步是收汁，待汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅。这样做出来的牛肺口感软嫩，味道浓郁，搭配米饭简直绝配！😋
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