手工酸奶制作方法 🥛✨
发布时间：2025-05-09 00:09:06来源：
制作步骤：
首先，准备好所需材料：牛奶500ml、原味酸奶50g（作为发酵剂）。将牛奶倒入锅中加热至80℃左右，这样可以有效杀菌，同时让牛奶中的蛋白质变性，有助于后续凝固。记得搅拌防止糊底哦！🔥
待牛奶冷却到40-45℃时，将其倒入干净的容器中，加入50g原味酸奶，充分搅拌均匀。这个温度是乳酸菌的最佳活性温度，太热会杀死乳酸菌，太凉则影响发酵效果。🌡️🥛
接着，盖上容器盖子，放入保温箱或用毛巾包裹，保持恒温40℃左右，静置6-8小时。这段时间是关键，乳酸菌会慢慢发酵，牛奶逐渐变成浓稠的酸奶。⏳✨
最后，放入冰箱冷藏几小时，口感更佳。美味的手工酸奶就完成啦！快来品尝这份健康又简单的美味吧～🍴🍓
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