【网红抹茶毛巾卷的做法】近年来，抹茶风味的甜点在社交媒体上大受欢迎，而“网红抹茶毛巾卷”更是凭借其清新口感和颜值，成为烘焙爱好者们争相尝试的热门单品。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 100g | 建议使用蛋糕粉或低筋面粉 |
| 抹茶粉 | 15g | 选择食用级抹茶粉，颜色更自然 |
| 鸡蛋 | 4个 | 分离蛋清和蛋黄 |
| 细砂糖 | 80g | 蛋黄中加入30g，蛋清中加入50g |
| 牛奶 | 60ml | 可用植物奶替代 |
| 植物油（如玉米油） | 30ml | 增加湿润度 |
| 泡打粉 | 3g | 可选，增加蓬松感 |
| 盐 | 1g | 提升整体风味 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火）。
2. 分离蛋清与蛋黄：将鸡蛋分离，蛋黄加入牛奶、植物油搅拌均匀。
3. 混合面糊：筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 打发蛋白：在蛋清中加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
5. 混合面糊与蛋白：将1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合。
6. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的长方形模具中，抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面金黄即可取出。
8. 冷却与卷起：待稍微冷却后，用油纸辅助卷起，放凉后切片享用。
三、注意事项
- 抹茶粉的选择直接影响成品颜色和味道，建议选用细腻且无杂质的优质抹茶粉。
- 打发蛋白时需保持容器干净无油，否则影响发泡效果。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免过焦或未熟。
- 卷起时动作要轻柔，以免破坏蛋糕体结构。
总结
“网红抹茶毛巾卷”是一款兼具美观与美味的甜点，适合喜欢烘焙和追求颜值的朋友们尝试。只要掌握好材料比例与操作技巧，就能轻松做出绵密柔软、抹茶香气浓郁的毛巾卷。无论是下午茶还是聚会分享，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 甜点类型 | 抹茶毛巾卷 |
| 风格 | 网红、日系、清新 |
| 难度 | 中等 |
| 出品时间 | 约30分钟 |
| 适用场景 | 下午茶、聚会、送礼 |
希望这篇内容能帮助你更好地了解并成功制作出属于自己的网红抹茶毛巾卷！
