【纯手工芝麻糖怎么做】制作纯手工芝麻糖是一项既传统又充满乐趣的手工活动。它不仅保留了食材的天然风味，还能让人在制作过程中感受到满满的成就感。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 白砂糖 | 500克 | 建议使用细砂糖，更易融化 |
| 芝麻 | 200克 | 可选用黑芝麻或白芝麻，提前炒香 |
| 食用油 | 30克 | 用于防止糖浆粘连 |
| 水 | 100毫升 | 用于熬糖时调节浓度 |
| 盐 | 少许 | 提升味道，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将芝麻洗净，晾干后放入锅中，小火炒香至微黄，取出备用。 |
| 2 | 在锅中加入白砂糖和水，开小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止糊底。 |
| 3 | 当糖液开始变色并出现小气泡时，加入食用油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 糖液逐渐变得浓稠，颜色由浅黄变为琥珀色时，即可关火。 |
| 5 | 迅速倒入炒好的芝麻，快速翻拌均匀，使芝麻充分裹上糖浆。 |
| 6 | 将混合好的芝麻糖倒入铺好油纸的模具中，压平后冷却定型。 |
| 7 | 待完全冷却后，切块包装，保存于干燥处。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 火候控制 | 熬糖时火不能太大，否则容易焦糊，影响口感。 |
| 搅拌频率 | 熬制过程中要持续搅拌，避免糖浆结块或烧焦。 |
| 温度判断 | 糖浆达到“拉丝”状态时，颜色应为琥珀色，此时最适合加入芝麻。 |
| 芝麻处理 | 芝麻需提前炒香，这样成品香味更浓郁。 |
| 保存方式 | 制作完成后应密封保存，避免受潮影响口感。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜酥脆的纯手工芝麻糖了。不仅健康美味，还充满了浓浓的家的味道。尝试动手做一次，感受传统工艺的魅力吧！
