寒冷的冬日里，一碗热腾腾的砂锅排骨香菇汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的砂锅排骨香菇汤吧！
准备食材：
- 排骨：500克
- 香菇：8朵
- 姜片：3片
- 葱段：2根
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
1. 处理食材
将排骨清洗干净后，放入冷水中焯水去血沫。待水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨沥干备用。
2. 准备香菇
香菇提前用温水泡发，泡发后的水不要倒掉，留着炖汤用。泡发好的香菇切片备用。
3. 炖煮砂锅
在砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨、姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖约40分钟。
4. 加入香菇
炖煮至排骨肉质软烂时，加入香菇片继续炖煮15分钟。
5. 调味与收尾
最后根据个人口味加入适量盐调味，并撒上一些枸杞点缀即可。
小贴士：
- 泡发香菇的水富含香菇的精华，可以用来炖汤，增加汤的鲜味。
- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入少许料酒去腥增香。
这样一道简单又温暖的砂锅排骨香菇汤就完成了！汤汁清澈鲜美，排骨肉质酥烂，香菇香气扑鼻，非常适合在寒冷的日子里为家人带来一份暖心的滋味。快动手试试吧！
