【自制杨梅汁怎么做】杨梅是一种酸甜可口的水果，不仅味道独特，还富含维生素C和多种矿物质。自制杨梅汁不仅能保留其天然风味，还能避免添加剂的使用。下面将详细介绍如何在家轻松制作一杯美味的杨梅汁。
一、制作杨梅汁的基本步骤
1. 挑选新鲜杨梅：选择颜色鲜红、果实饱满、无腐烂的杨梅。
2. 清洗杨梅：用清水反复冲洗，去除表面杂质和虫卵。
3. 去核处理：将杨梅果肉与核分离，避免苦味影响口感。
4. 熬制糖水：根据个人口味加入适量白糖或冰糖，煮至融化。
5. 混合搅拌：将杨梅果肉加入糖水中，小火慢煮。
6. 过滤出汁：使用纱布或滤网过滤出汁液，保留果肉可做果冻。
7. 冷却保存：冷却后放入冰箱冷藏，饮用更佳。
二、自制杨梅汁所需材料及用量（以1升汁为例）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜杨梅 | 500克 | 选用成熟、无损伤的果实 |
| 白糖/冰糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于熬制糖水 |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选） | 增加酸度，提升风味 |
三、注意事项
- 杨梅容易变质，建议现做现喝，存放时间不宜过长。
- 若喜欢果肉口感，可适当保留部分果肉，增加层次感。
- 糖的用量可根据个人喜好增减，也可用蜂蜜代替白糖。
- 制作过程中注意卫生，避免细菌污染。
四、小贴士
- 杨梅汁可以搭配气泡水、牛奶或酸奶，制成不同风味饮品。
- 冷藏保存不超过3天，若想长期保存，可进行巴氏杀菌后密封保存。
- 自制杨梅汁不含防腐剂，口感自然，适合家庭日常饮用。
通过以上步骤和方法，你就可以轻松在家制作出一杯清爽可口的杨梅汁了。无论是夏天解暑还是日常饮品，都是不错的选择。动手试试吧！
