【芫荽是什么】芫荽，又称香菜，在日常生活中是一种常见的调味蔬菜。它不仅味道独特，还具有一定的营养价值和药用价值。本文将从基本介绍、用途、营养成分等方面对“芫荽是什么”进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、基本介绍
芫荽（学名：Coriandrum sativum），是伞形科植物，原产于地中海地区，后广泛种植于亚洲、欧洲及美洲等地。其叶片和种子均可食用，其中叶片常用于调味，而种子则作为香料使用。
在中国，芫荽通常被称为“香菜”，在北方地区尤为常见。它的味道清香，带有独特的辛香味，有些人喜欢，也有人觉得味道刺鼻。
二、主要用途
| 类别 | 用途说明 |
| 食材 | 叶片可直接用于凉拌、炒菜、汤中，增加风味；种子可磨成粉，用于调味或制作咖喱等香料。 |
| 药用 | 在中医中，芫荽有发汗解表、健脾消食的作用，可用于感冒初期或消化不良。 |
| 美容 | 芫荽含有丰富的维生素C，有助于皮肤健康，部分护肤品中会添加其提取物。 |
三、营养价值
芫荽富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和胡萝卜素含量较高。此外，它还含有一定量的钾、钙和膳食纤维，有助于维持身体正常代谢和消化功能。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约24千卡 |
| 维生素C | 约27毫克 |
| 胡萝卜素 | 约896微克 |
| 钾 | 约358毫克 |
| 钙 | 约107毫克 |
| 膳食纤维 | 约1.6克 |
四、注意事项
- 芫荽性温，体质偏热者应适量食用。
- 孕妇和哺乳期女性应谨慎食用，避免过量。
- 对某些人来说，芫荽可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。
总结
芫荽是一种兼具美味与营养的植物，广泛应用于饮食和传统医学中。了解它的来源、用途及营养价值，有助于我们更好地利用这一天然食材，提升饮食质量与健康水平。
