【山药薏米猪骨汤的做法】山药薏米猪骨汤是一道非常受欢迎的养生汤品，具有健脾祛湿、滋补身体的功效。尤其适合在春夏交替或湿气较重的季节饮用。下面将为大家详细总结这道汤的制作方法，并以表格形式呈现关键信息，帮助大家更清晰地了解整个过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 猪骨 | 500g | 提供鲜味和营养，增强汤的醇厚感 |
| 山药 | 200g | 健脾养胃，增加汤的清甜口感 |
| 薏米 | 50g | 祛湿利水，增强汤的养生功效 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，帮助消化 |
| 枸杞 | 少许 | 增加颜色与营养，提升汤的美观度 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 山药削皮切块，避免氧化变黑；薏米提前浸泡30分钟。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯水后的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5L），放入生姜片。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入其他食材
- 加入泡好的薏米和山药块，继续炖煮30分钟左右。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 猪骨选择肋排或筒骨效果更佳，肉质更嫩。
- 薏米不宜过早加入，以免煮太久影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞或减少用量。
- 汤品最好趁热饮用，有助于驱寒祛湿。
四、总结
山药薏米猪骨汤不仅味道鲜美，还具有很好的食疗价值，是家庭厨房中一道简单又实用的汤品。通过合理搭配食材并掌握好炖煮时间，就能轻松做出一碗营养又美味的养生汤。希望以上内容能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
