【芹菜虾仁素饺子做法】芹菜虾仁素饺子是一道营养丰富、口感清爽的素食佳肴，适合喜欢清淡饮食或想要增加蔬菜摄入的人群。这道饺子不仅保留了食材的原味，还能搭配多种调味方式，让味道更加层次分明。以下是制作芹菜虾仁素饺子的详细步骤和所需材料总结。
一、
芹菜虾仁素饺子的主要原料包括新鲜芹菜、鲜虾仁、面粉、鸡蛋等，属于低脂高纤维的健康食品。制作过程中需要注意芹菜的处理方式，避免出水过多影响馅料口感；同时，虾仁要提前去壳并切碎，以保证饺子的细腻度。在调制馅料时，可以加入适量的调料如盐、胡椒粉、香油等，提升整体风味。最后，将调好的馅料包入饺子皮中，煮熟后即可食用。整体制作过程简单，适合家庭日常操作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 芹菜 300g、虾仁 200g、面粉 300g、鸡蛋 1个、清水 150ml |
| 辅料 | 盐 1小勺、白胡椒粉 少许、香油 1大勺、姜末 1小勺 |
| 工具 | 面团搅拌盆、擀面杖、饺子皮模具或圆形模具、锅、漏勺 |
| 步骤 | 1. 芹菜洗净切碎，加少许盐腌制10分钟，挤干水分。 2. 虾仁去壳切碎，与芹菜混合。 3. 加入鸡蛋、盐、胡椒粉、香油和姜末拌匀。 4. 面粉加水揉成光滑面团，醒发20分钟。 5. 面团分成小剂子，擀成圆皮。 6. 包入馅料，捏紧边缘。 7. 锅中烧水，放入饺子煮至浮起，捞出即可食用。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的芹菜虾仁素饺子。这道菜不仅适合早餐、午餐，也可以作为下午茶点心，既健康又美味。根据个人口味，还可以添加其他蔬菜如胡萝卜、香菇等，进一步丰富饺子的口感和营养。
