自制转化糖浆(超详步骤及注意事项)的做法✨
发布时间：2025-05-08 04:06:31来源：
在烘焙的世界里，转化糖浆就像是魔法般的存在，它能让饼干酥脆、糖果柔韧。今天就来手把手教你制作这款神奇的糖浆吧！👇
首先准备好材料：白砂糖500g、水250ml、柠檬汁15ml。记得选择不锈钢或厚底锅，因为高温会让普通锅变形哦！🔥
步骤一：将水和糖倒入锅中，用中小火加热，不要搅拌，让糖自然融化。这时可以轻轻晃动锅子，确保均匀受热。✨
步骤二：当糖浆开始沸腾时，加入柠檬汁，继续煮至115℃（可用糖温计测量）。期间千万别搅拌，否则容易结晶！⚠️
步骤三：关火后静置冷却，装入密封瓶中即可保存。转化糖浆最好提前几天做好，这样更稳定哦～⏰
小贴士：容器一定要干燥无油，避免影响效果。储存时远离阳光直射，可保存数月。蜂蜜般透亮的糖浆，等你来DIY！🍯
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