卤水点豆腐的做法 🍴✨
发布时间：2025-05-05 01:20:49来源：
🌟【卤水点豆腐的做法】🌟
豆腐是很多人喜爱的家常美食，而卤水点豆腐更是经典中的经典。今天就教大家如何在家制作美味的卤水点豆腐！
首先准备好所需材料：黄豆、卤水和清水。泡发黄豆是关键的第一步，通常需要提前一夜浸泡，这样可以让黄豆充分吸收水分膨胀，从而更容易磨成细腻的豆浆。泡好的黄豆用豆浆机或石磨细细研磨，加入适量清水过滤出豆浆精华。接着将豆浆煮沸，这个过程不仅能杀菌，还能让豆浆更加香浓顺滑。🔥
当豆浆稍微冷却至80℃左右时，就可以加入卤水进行点制啦！卤水的用量很讲究，一般按比例添加即可。用勺子轻轻搅拌，观察豆浆逐渐凝固成块状，这就是神奇的“点豆腐”过程。静置几分钟后，一整块洁白的卤水豆腐就成型了！✨
最后，将豆腐切块，可以用来炖汤、煎炸或者直接蘸酱食用，口感嫩滑又富有层次感。快试试吧，给自己和家人一份健康美味！🍴💖
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