川味干烧兔的做法 🐇🌶️
发布时间：2025-05-04 20:58:49来源：
提起川菜，那麻辣鲜香的味道总是让人垂涎三尺。今天就来教大家做一道经典的川味干烧兔，光听名字就让人食欲大增！干烧兔肉质细嫩，辣而不燥，非常适合喜欢挑战重口味的朋友。首先准备好新鲜的兔肉，切成小块后用料酒和盐腌制片刻，让肉质更加入味。
接下来就是炒制的关键步骤了。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入干辣椒和花椒翻炒出香味。接着倒入腌好的兔肉，大火快速翻炒至变色。这一步一定要快，保持兔肉的嫩滑口感。随后加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，让每一块兔肉都裹满浓郁的酱汁。
第三段：最后一步是调味收汁。加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒上一些葱花提香。盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠时即可出锅。一盘色香味俱佳的川味干烧兔就完成啦！配上一碗白米饭，简直美滋滋～😋 想吃正宗川菜的朋友们赶紧试试吧！
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