✨自制红油豆瓣的做法 | 经典川味的秘密武器✨
发布时间：2025-04-19 18:46:33来源：
提到川菜，怎能少了那一抹诱人的红油豆瓣？它不仅是调味的灵魂，更是增添香气的关键。今天就来手把手教你自制这款经典调料！🍴
首先准备所需材料：干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、生姜、大蒜和豆酱。先把干辣椒剪成小段，用温水泡软，这样既能去除部分辣度，又能让辣椒更易出香。接着将所有香料放入锅中炒至微黄，散发出浓郁香气时即可盛出。🔥
接下来是关键步骤——制作红油。热锅冷油，将辣椒段与香料一起倒入，小火慢炸直至颜色变深且酥脆。最后加入豆酱翻炒均匀，再倒入适量清水煮沸收汁。整个过程需要耐心，但成品绝对值得等待！⏳
自制红油豆瓣不仅健康卫生，还能随心调整辣度与咸度，为家常菜肴锦上添花。无论是拌面还是炖肉，只需一勺，瞬间唤醒你的味蕾！🍲🌶️
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