🌟超简单上海排骨年糕的家常做法 | 美食杰香儿厨房教你怎么做家常 🍴
发布时间：2025-04-13 00:24:19来源：
在上海的街头巷尾，排骨年糕是让人无法抗拒的美味小吃之一！今天就跟着美食杰香儿厨房一起学习这道经典的家常菜吧～✨
首先准备好新鲜的小排和特制的年糕条。排骨先用清水浸泡去血水，再用料酒、生抽、老抽腌制入味。腌制过程中可以加入姜片去腥提香，让排骨更加鲜嫩多汁。接着将腌好的排骨裹上一层薄薄的淀粉，这样煎出来的排骨外皮酥脆，内里却依旧保持鲜嫩口感哦！🔥
煎好的排骨放入砂锅中，倒入调好的酱汁（可以用生抽、老抽、糖、醋混合），再加适量清水炖煮约半小时。最后加入年糕条继续炖煮至软糯，汤汁浓郁即可出锅啦～🍚
装盘时撒上些许葱花点缀，看着就很有食欲！这道排骨年糕色泽红亮，肉质酥烂，年糕吸满了酱汁的香味，每一口都是满足感爆棚的享受！😋快动手试试吧，让你的家人也爱上这道传统美味！🍴💕
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