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四川油辣子怎么做 🌶️🌶️

发布时间:2025-04-01 08:16:51来源:

提到四川菜,那火辣的味道总是让人欲罢不能!而四川油辣子绝对是其中的灵魂调料之一。它不仅能为菜肴增添风味,还能激发味蕾的无限可能。那么,如何制作这道香辣诱人的油辣子呢?👀

首先,准备好所需的材料:干辣椒、花椒、芝麻、生姜、大蒜等。干辣椒可以根据个人口味选择不同种类,比如二荆条或朝天椒,增加层次感。将辣椒剪成小段后用清水稍微浸泡,这样可以让辣椒更易释放香气。接着,将辣椒与花椒一起放入锅中,用小火慢慢炒至微焦,散发出浓郁香味时即可盛出晾凉。然后用料理机打碎成粉末状,混合上熟芝麻备用。💡

热锅倒入适量植物油,加入姜蒜爆香后关火降温,再缓缓倒入辣椒粉中,边倒边搅拌,确保每粒辣椒都被均匀裹上热油。静置冷却后,一罐香气扑鼻的四川油辣子就完成啦!🌶️✨

无论是拌面、蘸饺子还是调味凉菜,四川油辣子都能让你的美食体验更加麻辣过瘾!😋

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