小白也可自制的甜酒酿，又叫醪糟，糯米酒 🍚🍶
发布时间：2025-03-25 08:05:53来源：
🎉 前言
甜酒酿，又称醪糟或糯米酒，是许多人童年记忆中的美味。它不仅制作简单，而且香甜可口，非常适合家庭自制。今天就来教大家如何轻松制作这道传统美食吧！
👩🍳 准备材料
制作甜酒酿需要以下材料：糯米 500克、甜酒曲适量（约2克）。糯米提前浸泡4-6小时，这样蒸出来的米饭更软糯哦！
🔥 制作步骤
1️⃣ 将泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，取出后放凉至30℃左右。
2️⃣ 在糯米中加入甜酒曲，搅拌均匀。甜酒曲是发酵的关键，按说明使用即可。
3️⃣ 将拌好酒曲的糯米压实装入容器，中间压出一个小洞方便观察发酵情况。
4️⃣ 盖上盖子，在温暖的地方静置发酵24-48小时，直到出现浓郁的酒香味即可。
🍴 成品享用
发酵完成后，倒入一些凉开水稀释，甜酒酿就做好啦！可以直接食用，也可以用来煮汤圆，搭配鸡蛋和红糖，暖心又暖胃。😋
🌟 小贴士
记得保持工具和容器的清洁无油，避免影响发酵效果哦！快动手试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！✨
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