肉夹馍之卤肉的做法怎么做😋
发布时间：2025-03-14 23:12:12来源：
卤肉是肉夹馍的灵魂所在，制作起来其实并不复杂。首先准备好新鲜的五花肉，肥瘦相间才更香哦！将五花肉切块后焯水去腥，再用冰糖炒出漂亮的琥珀色糖色，加入老抽、生抽、料酒调味，最后放入八角、桂皮等香料，让卤肉香气四溢。倒入清水没过肉块，小火慢炖至少一小时，直至肉质软烂入味。这期间可以准备白吉馍，用特制工具压成两半，放入烤箱烘烤至表面微焦，散发麦香。当卤肉炖好后，挑一块裹上热腾腾的馍，再撒点青椒丁提鲜，一口咬下去，外酥里嫩，满口留香！😍这样的美味肉夹馍，无论是早餐还是夜宵都让人欲罢不能，快动手试试吧！🍴✨
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