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自己做儿时烟熏湖南腊肉 🐷✨

发布时间:2025-03-27 00:18:01来源:

小时候,每逢腊月家家户户都会飘出腊肉的香气,那味道至今难忘。今天,我也想亲手制作这份充满回忆的美味!首先需要准备新鲜的五花肉,用盐、花椒、白酒等调料腌制,让每一块肉都充分吸收香味。腌制时间至少三天,这样能让肉质更加紧实入味。

接下来就是烟熏环节啦!将腌好的五花肉挂在通风处晾干,然后找一个密封性好的锅或者熏炉,放入一些茶树枝和大米壳,点燃后慢慢熏制。这一步一定要耐心,低温慢熏才能让腊肉散发出诱人的烟熏香气。熏制过程中记得观察火候,避免焦糊。

第三段:经过几天的耐心等待,一块块金黄油亮的腊肉终于出炉了!切片后炒菜、蒸食都非常美味。无论是搭配青椒还是直接蒸熟,都能唤醒你记忆中的家乡味道。快动手试试吧,为自己和家人重现这份温暖的年味儿!😋🍴

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