【虾丸鲜汤怎么做】虾丸鲜汤是一道简单又美味的家常汤品，营养丰富、口感鲜美，非常适合日常饮食。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 200克 | 建议选用新鲜虾仁，去壳去线 |
| 猪肉末 | 100克 | 可选，增加鲜香和口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加虾丸的粘合度 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥提香 |
| 葱花 | 适量 | 撒在汤面上，增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 或高汤代替更香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将虾仁剁成泥，加入猪肉末、鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀至有弹性。 |
| 2 | 锅中烧水，水开后转小火，用勺子将虾丸团成小球，轻轻放入水中。 |
| 3 | 待虾丸浮起后，继续煮约3分钟，确保熟透。 |
| 4 | 关火前撒入葱花，即可盛出。 |
| 5 | 可根据喜好加入少许鸡精或味精提鲜。 |
三、注意事项
- 虾丸要搅拌至有劲，这样成型更好，不易散。
- 煮虾丸时水不宜太沸，以免虾丸破裂。
- 如果喜欢清淡口感，可以用清水代替高汤。
- 虾丸可以提前做好冷冻保存，需要时直接煮即可。
四、小贴士
- 可以加入一些蔬菜如胡萝卜丝、香菇等，增加汤的色彩与营养。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量淀粉水勾芡，使汤汁更浓稠。
- 虾丸鲜汤不仅适合早餐，也适合作为一道下饭菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的虾丸鲜汤。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可多得的美味选择。
