泡菜的做法大全家常 | 超简单腌制美味泡菜😋
发布时间：2025-05-09 19:45:16来源：
泡菜作为一道家常小菜，不仅开胃还能促进消化，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作美味泡菜！首先准备好大白菜、胡萝卜、辣椒粉、大蒜、姜、盐等食材。将大白菜切成两半或四块，撒上适量的盐腌制约4小时，期间翻动几次确保均匀。
接着准备调料，把切碎的大蒜、姜末与辣椒粉混合，加入少量糖和鱼露（可选），搅拌成糊状。将腌好的白菜冲洗干净挤干水分，然后涂抹上调好的调料，每片叶子都要抹到哦！最后装入密封罐中压实，放置于阴凉处发酵5-7天即可食用。
记得在发酵过程中每隔一天打开盖子放气一次，这样可以避免罐内压力过大。自制泡菜酸辣爽口，无论是配米饭还是做火锅都非常棒！快试试吧！🌟
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